Rías de Galicia

The Lucilles en Luz de Gas

rias — Wed, 01 May 2013 23:18:53 +0000

Nuestros amigos de “The Lucilles” vuelven a Barcelona a presentar su primer disco, “Sweet Soul Music Vol 1″. Lo harán el 29 de mayo a las 21 hrs en Luz de Gas.

Rías de Galicia y espai Kru te invitan a presenciar el show en vivo. Sortearemos 13 sets de entradas dobles para todos los que pongan “me gusta” o “hagan un comentario” en este post. Animaros que son una pasada y os encantarán!

Entrevista a Albert Adriá

rias — Mon, 22 Apr 2013 08:49:17 +0000

El portal gastronómico, gastroeconomy.com, realiza una entrevista a Albert Adriá
y analiza los cinco conceptos de negocio.

Pakta en los medios

rias — Fri, 12 Apr 2013 10:20:33 +0000

El Pakta ya recibe sus primeras críticas gastronómicas. Esta vez de mano de

Pau Arenós en su blog “La cocina de los valientes“.

Rias de Galicia recomendado en la revista inglesa Country Life

rias — Thu, 11 Apr 2013 12:43:46 +0000

Luego de la visita de medios ingleses a Rías de Galicia, la revista Country Life, nos recomienda en su edición de Marzo del 2013.

Pakta, el nuevo restaurante nikkei de los hermanos Adriá y los hermanos Iglesias

rias — Tue, 02 Apr 2013 11:43:55 +0000

Llega un nuevo alto en el camino. Ha llegado un nuevo restaurante a la ciudad. Abrimos PAKTA, el nuevo proyecto de cocina nikkei, una fusión peruana japonesa bajo la visión de Albert Adrià. Cocina de producto autóctono, creativa, sofisticada, sorprendente. Una cocina nueva en busca de la perfección. Solo aceptamos reservas online www.pakta.es

Las semanas de la lamprea en Rías de Galicia

rias — Wed, 23 Jan 2013 10:26:58 +0000

Del 31 de enero al 17 de febrero del 2013 os presentamos la semana de la lamprea.

Gayo Plinio Cecilio Segundo, conocido como Plinio el Viejo, escritor, científico, naturalista y militar romano del siglo I antes de Cristo, relata en uno de sus libros queCayo Hirio prestó de sus piscinas para las celebraciones de las victorias de César más de seis mil lampreas. Alejandro Dumas cita las lampreas del lago Fusaro en El Conde de Montecristo. Y así, como en muchas otras citas, la lamprea se ha hecho un hueco mítico en la memoria gastronómica de la humanidad.

Desde los emperadores romanos se tiene a la lamprea como un manjar de dioses, regalo divino que solo se puede comer en plenitud de forma entre enero y marzo, alargándose excepcionalmente hasta abril o mayo. Pocos peces pueden decir que han permanecido invariables a lo largo de 500 millones de años, un pez prehistórico con pedigrí.

Un agnato, o sea un pez sin mandíbula, que pertenece a una especie llamada ciclóstomos aunque, sin ser científico, pertenece más a la familia variopinta de los vampiros. Chupadoras de sangre de otros peces vivos. Se pescan en pocos ríos del mundo en los tiempos que corren. Las nuestras son pescadas en el río Ulla y en el Miño con un arte de pesca llamado Pesqueira, método de la época romana.

Y nosotros nos hemos especializado en cocinarla con mucho cariño, mimo y carácter. En civet, con vino tinto y a fuego lento. La haremos solo del 31 de enero al 17 de febrero de 2013, en plena campaña, la mejor lamprea y para quienes nos la pidan con antelación. Si quieres sentirte como Caius Iulius Caesar Augustus, Julio César para los amigos, y crees que te lo mereces, darte un lujo de vez en cuando, te esperamos en Rías de Galicia en la semana de la lamprea.

Rías de Galicia en el Financial Times (Estados Unidos)

rias — Tue, 15 Jan 2013 14:40:11 +0000

Rías de Galicia ya está dando que hablar del otro lado del charco. Esta vez en el Financial Times en la sección “Food & Drinks”

Where chefs eat. Donde comen los chefs. Ferrán Adría habla de nosotros y de su larga historia como cliente de Rías de Galicia.

Para leer el artículo, haz clic aqui.

Rias de Galicia recibe el “sol” de la prestigiosa guia Repsol

admin — Sun, 23 Dec 2012 20:12:12 +0000

Estamos muy agradecidos, y especialmente contentos, por haber sido elegidos por laprestigiosa guía Repsol para recibir un sol. Sólo 23 restaurantes de la provincia de Barcelona tienen uno. Así qué recibimos con alegría esta distinción. Y nos ponemos a trabajar para mantenerla y aumentaría, que la exigencia es el único camino para mejorar.
Y eso que no conocen aún el espai Kru…

Os invitamos a entrar en la guía repsol en la entrada de Rias y hacer un comentario.
http://www.guiarepsol.com/Gastronomia/Restaurantes/Espana/Barcelona/Barcelona/Rias-De-Galicia/5090/Restaurante.aspx

Prensa: espai Kru en la sección LO ÚLTIMO gastronomía de la Revista Telva

admin — Thu, 20 Dec 2012 14:02:20 +0000

Lo que dicen de nosotros: Una vez más el espai Kru está dando de que hablar. Esta vez en la revista Telva en la sección “Lo último en gastronomía”. Muchas gracias Telva!

espai Kru tiene nueva página web

admin — Fri, 14 Dec 2012 09:34:34 +0000

espai Kru ya tiene página web donde podréis encontrar la carta, horarios, fotos del local, platos y demás información de nuestro nuevo espacio.

Podéis visitarnos en www.espaikru.com. Os esperamos.