Seguimos repartiendo buenas noticias! Se viene la próxima Cata de Quesos en Rías de Galicia

para elegir los mejores quesos para la Carta de la nueva temporada!

Será una cata a ciegas donde se degustará una gama variada de quesos y luego los participantes votarán por los mejores en cada categoría. Sera el lunes 28 de Mayo y las plazas son limitadas! Si estás interesado en participar, entra en nuestra página de Facebook, “Rias&Friends” hazte fan y pon me gusta o comenta en el artículo sobre la Cata de Quesos que encontrarás aquí y entrarás en el sorteo por una plaza!! Os dejo una foto de la anterior cata de quesos para que se den una idea de lo espectacular que puede ser. Ya os contaremos más. Estar atentos…

Luego de contar cantidades de votos el Ranking para el mes de Abril queda de la siguiente manera:

1) Pulpo
2) Patatas Bravas
3) Jamon
4) Anchoas
5) Taco de Cochinillo
6) Cajita de Fritos
7) Burger Bull
8) Solomillo
9) Croquetas de Jamón
10) Empanada

Hay algunos cambios en el ranking y nuevas incorporaciones. Tenemos tapas nuevas que valen la pena probar. Os esperamos!

El economista digital, Xavier Agullo, Abril 2012

Rias de Galicia lo ha logrado apostando por un producto de calidad.

Recibe el premio, Cándido Iglesias, propietario de Rías de Galicia, que es uno de los principales representantes de la gastronomía gallega en Cataluña.

Entérate más, entrando en esta nota.

Fiesta 25º aniversario de Rías

Analizar las causas es complejo. Como en las elecciones hay partidos que necesitan 230.000 votos para sacar un escaño y otros con 47.000 lo sacan. Es lo que hay. En España hay unos 12 o 13 inspectores a los que se les supone el nivel gastronómico suficiente para diferenciar lo malo de lo bueno y lo bueno de lo mejor. Que tienen sensibilidad suficiente para notar las sutilezas entre lo que es mejor, la excelencia y detectar si algo es mejorable. Conozco muy pocos con esa habilidad y suelen estar detrás de los fogones. Comandados por el jefe de inspectores de Michelín España ,Benito Lamas ,que lleva muchos años en el cargo y lo ha ejercido con férrea disciplina en el panorama español. Es difícil saber el porqué de semejante exigencia en España para obtener estrellas comparado con la mayor laxitud que hay en el resto de países.

Puede ser que no sean los inspectores lo suficientemente independientes, honestos sí son, para que la guía siga sus recomendaciones y que haya instrucciones de fuera, que no tengan el nivel exigible para ser inspectores dada la responsabilidad que ello conlleva, que no perciban los nuevos cambios, los nuevos tiempos, puede ser que seamos más papistas que el Papa, puede ser que al tener el nivel que tiene España la vara de medir sea más exigente, que el nivel que marcan los del olimpo sea tan brutal que cualquier cosa por debajo parezca poco, puede que seamos los únicos que lo hacemos bien a la hora de otorgar estrellas , seamos lo riguroso que se ha de ser y los demás se las den a quien no se las merecen, y también puede ser que nos creamos mejor de lo que realmente somos.

Solo algo es cierto. Que parecer nos parecen pocas. Que si te mueves por el mundo la apreciación es todavía mayor. Por el exceso fuera y la escasez en casa.

Si queremos más estrellas, porque no nos engañemos, gustan y mucho, habrá que hacerlo mejor. Aunque el consuelo de quienes no las tenemos siempre es pensar que nuestras estrellas son nuestros clientes.

3 estrellas nuevas
Ni una sola

2 estrellas nuevas
Ábac
Diverxo
Club Allard

1 estrella nueva
Maralba (Almansa-Albacete)
Solana (Ampuero-Cantabria)
Rodrigo de la Calle (Aranjuez-Madrid)
Nerua (Bilbao-Vizcaya)
Choco (Córdoba)
Marqués de Riscal (Elciego-Álava)
Lillas Pastia (Huesca)
Casamar (Llafranc-Girona)
Es Fum (Palmanova-Mallorca)
Jardí (Port d’Alcúdia-Mallorca)
Annua (San Vicente de la Barquera-Cantabria)
Casa Marcelo (Tui-Santiago de Compostela)

Supresiones de una estrella
Can Fabes ( Sant celoni- Cataluña)
Koldo Miranda (Avilés-Asturias)
Drolma (Barcelona)
Lluçanès (Barcelona)
A Rexidora (Bentraces-Ourense)
Gadus (Cala d’Or-Mallorca)
La Solana (Gijón-Asturias)
La Broche (Madrid)
Café de París (Málaga)
Tierra (Torrico/Valdepalacios-Toledo)
Ramiro’s (Valladolid)
Ikea (Vitoria-Gasteiz-Álava)

El nuevo look de la Cañota. Las terrazas no son solo para el verano.

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