Rías de Galicia http://www.riasdegalicia.com Restaurant Marisquería Thu, 22 Dec 2011 12:56:31 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 Fiesta Aniversario Rías de Galicia http://www.riasdegalicia.com/fiesta-aniversario-rias-de-galicia http://www.riasdegalicia.com/fiesta-aniversario-rias-de-galicia#comments Wed, 30 Nov 2011 10:00:27 +0000 Administrador http://wp.humanizahosting.com/?p=1443 El pasado 3 de octubre tuvimos el honor de celebrar junto a nuestros amigos el 25º aniversario de Rías de Galicia en la Antigua Fábrica de Estrella Damm.

Fiesta 25º aniversario de Rías

]]> http://www.riasdegalicia.com/fiesta-aniversario-rias-de-galicia/feed 0 Las estrellas Michelín 2012 http://www.riasdegalicia.com/las-estrellas-michelin-2012 http://www.riasdegalicia.com/las-estrellas-michelin-2012#comments Fri, 25 Nov 2011 11:20:26 +0000 Administrador http://wp.humanizahosting.com/?p=1503 Este año ha sido cicatero, rácano y hasta mísero. Todas las porras, augurios, predicciones y quinielas se han quedado cortas. O directamente ni se han movido. El pais del mundo que ha sido, ya veremos si lo sigue siendo, faro del universo gastronómico y responsable de la revolución mundial de la gastronomía vuelve a ser tratado sin el suficiente respeto por la reputada guía. Alemania tiene casi el doble de estrellas que España, unas 260 por casi 137, Francia casi 600, Reino Unido 145 con 64 solo en Londres, hasta Bégica y luxemburgo, que van juntas en esto de la guía, sacan 115 estrellas y solo la ciudad de tokio tiene alrededor de 230 estrellas. La verdad es que con el espectacular nivel que hay en España es poco botín para tanto talento.

Analizar las causas es complejo. Como en las elecciones hay partidos que necesitan 230.000 votos para sacar un escaño y otros con 47.000 lo sacan. Es lo que hay. En España hay unos 12 o 13 inspectores a los que se les supone el nivel gastronómico suficiente para diferenciar lo malo de lo bueno y lo bueno de lo mejor. Que tienen sensibilidad suficiente para notar las sutilezas entre lo que es mejor, la excelencia y detectar si algo es mejorable. Conozco muy pocos con esa habilidad y suelen estar detrás de los fogones. Comandados por el jefe de inspectores de Michelín España ,Benito Lamas ,que lleva muchos años en el cargo y lo ha ejercido con férrea disciplina en el panorama español. Es difícil saber el porqué de semejante exigencia en España para obtener estrellas comparado con la mayor laxitud que hay en el resto de países.

Puede ser que no sean los inspectores lo suficientemente independientes, honestos sí son, para que la guía siga sus recomendaciones y que haya instrucciones de fuera, que no tengan el nivel exigible para ser inspectores dada la responsabilidad que ello conlleva, que no perciban los nuevos cambios, los nuevos tiempos, puede ser que seamos más papistas que el Papa, puede ser que al tener el nivel que tiene España la vara de medir sea más exigente, que el nivel que marcan los del olimpo sea tan brutal que cualquier cosa por debajo parezca poco, puede que seamos los únicos que lo hacemos bien a la hora de otorgar estrellas , seamos lo riguroso que se ha de ser y los demás se las den a quien no se las merecen, y también puede ser que nos creamos mejor de lo que realmente somos.

Solo algo es cierto. Que parecer nos parecen pocas. Que si te mueves por el mundo la apreciación es todavía mayor. Por el exceso fuera y la escasez en casa.

Si queremos más estrellas, porque no nos engañemos, gustan y mucho, habrá que hacerlo mejor. Aunque el consuelo de quienes no las tenemos siempre es pensar que nuestras estrellas son nuestros clientes.

3 estrellas nuevas
Ni una sola

2 estrellas nuevas
Ábac
Diverxo
Club Allard

1 estrella nueva
Maralba (Almansa-Albacete)
Solana (Ampuero-Cantabria)
Rodrigo de la Calle (Aranjuez-Madrid)
Nerua (Bilbao-Vizcaya)
Choco (Córdoba)
Marqués de Riscal (Elciego-Álava)
Lillas Pastia (Huesca)
Casamar (Llafranc-Girona)
Es Fum (Palmanova-Mallorca)
Jardí (Port d’Alcúdia-Mallorca)
Annua (San Vicente de la Barquera-Cantabria)
Casa Marcelo (Tui-Santiago de Compostela)

Supresiones de una estrella
Can Fabes ( Sant celoni- Cataluña)
Koldo Miranda (Avilés-Asturias)
Drolma (Barcelona)
Lluçanès (Barcelona)
A Rexidora (Bentraces-Ourense)
Gadus (Cala d’Or-Mallorca)
La Solana (Gijón-Asturias)
La Broche (Madrid)
Café de París (Málaga)
Tierra (Torrico/Valdepalacios-Toledo)
Ramiro’s (Valladolid)
Ikea (Vitoria-Gasteiz-Álava)

]]> http://www.riasdegalicia.com/las-estrellas-michelin-2012/feed 0 Nuevas fotos de Casa de tapas Cañota http://www.riasdegalicia.com/nuevas-fotos-de-casa-de-tapas-canota http://www.riasdegalicia.com/nuevas-fotos-de-casa-de-tapas-canota#comments Wed, 23 Nov 2011 17:41:56 +0000 Administrador http://wp.humanizahosting.com/?p=1464 El nuevo look de la Cañota. Las terrazas no son solo para el verano.

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]]> http://www.riasdegalicia.com/nuevas-fotos-de-casa-de-tapas-canota/feed 0 José Mª Calderón, Juan Carlos Navarro y Pau Gasol http://www.riasdegalicia.com/jose-ma-calderon-juan-carlos-navarro-y-pau-gasol http://www.riasdegalicia.com/jose-ma-calderon-juan-carlos-navarro-y-pau-gasol#comments Mon, 21 Nov 2011 12:07:49 +0000 Administrador http://wp.humanizahosting.com/?p=1529 Los más grandes en muchos sentidos.
José Mª Calderón,base titular de los Toronto Raptors, por si alguien no lo sabía, Juancarlos Navarro, la estrella del Regal Barcelona y el mejor jugador español de todos los tiempos, y por mucho tiempo, Pau Gasol, una de las dos estrellas de los lakers. Y todos campeones del mundo y de Europa. Impresionante.

]]> http://www.riasdegalicia.com/jose-ma-calderon-juan-carlos-navarro-y-pau-gasol/feed 0 Nuevos platos de Casa de Tapas Cañota http://www.riasdegalicia.com/nuevos-platos-de-casa-de-tapas-canota http://www.riasdegalicia.com/nuevos-platos-de-casa-de-tapas-canota#comments Fri, 18 Nov 2011 16:38:14 +0000 Administrador http://wp.humanizahosting.com/?p=1418 Estas son algunas muestras del nuevo estilo de Cañota. Vale la pena la visita.

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Un trabajo del fotógrafo Lluis Carro

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]]> http://www.riasdegalicia.com/nuevas-fotos-platos-de-rias/feed 0 Top Tapa Cañota http://www.riasdegalicia.com/top-tapa-canota http://www.riasdegalicia.com/top-tapa-canota#comments Fri, 04 Nov 2011 16:27:45 +0000 Administrador http://wp.humanizahosting.com/?p=1411 Segun los 527 votos registrados por nuestros clientes en el mes de Octubre en la Casa de Tapas Cañota, el Top Tapa de Octubre es el Siguiente:

1) Pulpo
2) Patatas Bravas
3) Croquetas
4) Caja de Fritos
5) Taco de Cochinillo
6) Anchoas
7) Empanada
8) Ensaladilla Rusa
9) Boquerones
10) Empate entre Almejas y Navajas.

Los invitamos a pasarse por Casa de Tapas Cañota, probar las nuevas tapas y contarlos los que piensan y de paso votar para otro sorteo de una cena para dos.

]]> http://www.riasdegalicia.com/top-tapa-canota/feed 0 Hiroshi Hirata http://www.riasdegalicia.com/hiroshi-hirata http://www.riasdegalicia.com/hiroshi-hirata#comments Thu, 03 Nov 2011 16:44:27 +0000 Administrador http://wp.humanizahosting.com/?p=1423 Grande donde los haya. Autor mítico japonés especializado en los comics de samurais.

Nos regaló un dibujo extraordinario, tanto por lo bonito como por cómo lo dibujó. Con parsimonia, paciencia y elegancia. Ceremonioso. Me tenía hipnotizado, a mí y los que estaban alrededor. Y teniendo en cuenta que iba vestido de samurai, con su pelo recogido, un moño redondo y que entró con una cinta en el pelo con la bandera de japón, es normal que causara sensación en el restaurante. Espectacular.







]]> http://www.riasdegalicia.com/hiroshi-hirata/feed 0 Françoise Barré-Sinoussi http://www.riasdegalicia.com/francoise-barre-sinoussi http://www.riasdegalicia.com/francoise-barre-sinoussi#comments Wed, 19 Oct 2011 12:04:19 +0000 Administrador http://wp.humanizahosting.com/?p=1524 Una gran visita que honra a las Rías. La premio nobel de medicina 2008 por descubrir el virus del sida, la doctora Françoise Barré-Sinoussi, segunda por la izquierda, la gran médico Saraswati Sukumar, codirectora del programa de cáncer de mama del john hopkins y el también grande doctor Alan R. Rein investigador del sida del National Cancer Institute.

]]> http://www.riasdegalicia.com/francoise-barre-sinoussi/feed 0 La Tapa Solidaria http://www.riasdegalicia.com/la-tapa-solidaria http://www.riasdegalicia.com/la-tapa-solidaria#comments Tue, 11 Oct 2011 16:58:55 +0000 Administrador http://wp.humanizahosting.com/?p=1432 Rías de Galicia y Tickets participan en La Tapa Solidaria…
¡esta tapa aporta 0,50 euros de la venta al Casal dels Infants!

Menja una tapa, fes-te soci del Casal i ajuda als infants i joves a tirar endavant. – www.tapasolidaria.org

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